How to Make Rabdi Recipe - Kabita Kitchen

नमस्कार दोस्तों स्वागत हे आप सबको हमारे ब्लॉग कबिता किचन पर।  आज हम सिखनेवाले हे सबका मनपसंदिता मिठाई राबड़ी।  रबरी रेसिपी | राबड़ी  रेसिपी | विस्तृत तस्वीर नुस्खा के साथ मालपुआ रब्दी कैसे बनाएं।(rabri recipe | rabdi recipe | how to make malpua rabdi) मूल रूप से वाष्पित मीठे मोटे दूध, लंबे समय तक कम गर्मी पर दूध उबलकर तैयार किया जाता है। रबरी मिठाई आमतौर पर मालपुआ के साथ खाया जाता है। अन्य भिन्नताओं में एंगोर रब्दी और आम राबरी रेसिपी शामिल है।

How to Make Rabdi Recipe - Kabita Kitchen 

रबरी रेसिपी | राबड़ी  रेसिपी | चरण-दर-चरण फोटो नुस्खा के साथ मालपुआ रब्दी कैसे बनाएं। (rabri recipe | rabdi recipe | how to make malpua rabdi) जबकि रबरी की तैयारी में ज्यादा कदम नहीं हैं, लेकिन यह समय लेने वाला और नीरस हो सकता है। दूसरे शब्दों में, दूध उबाला जाना चाहिए जब तक कि यह आधे तक कम न हो और मोटी और मलाईदार हो जाए। यह कई मिठाई व्यंजनों जैसे मालपुआ, रसबाली, चेना खेरी और खरा सगार के लिए मुख्य तत्व भी है।

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आबस्यक सामग्री - Ingredients

• (1 कप = 255 एमएल)
• 1 लीटर दूध पूर्ण क्रीम गायों / भैंस दूध
• ¼ कप) चीनी
• ½ छोटा चम्मच इलायची पाउडर
• 2 बड़ा चम्मच केसर दूध
• कटा हुआ 7 पिस्ता
• 5 बादाम कटा हुआ
• 10 काजू कटा हुआ

दूध को वाष्पित करते समय, रबरी दूध में कुछ मिठास जोड़ता है, लेकिन मैं प्रामाणिक स्वाद से मेल खाने के लिए अतिरिक्त चीनी जोड़ने की सलाह देता हूं। अगर आपको अतिरिक्त चीनी पसंद नहीं है, तो आप इसे पूरी तरह से छोड़ सकते हैं। यह इलायची पाउडर और समृद्धि के लिए भगवा के साथ जोड़ा जाता है और बादाम, पिस्ता जैसे सूखे फल के साथ शीर्ष पर रखा जाता है। इसके अलावा, रासमलई मिठाई नुस्खा बनाने के लिए भी उसी रैबरी का उपयोग किया जा सकता है।

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जबकि रब्बी रेसिपी की तैयारी सीधा है, लेकिन कुछ महत्वपूर्ण बिंदुओं को लेना है। सबसे पहले, इस नुस्खा को तैयार करने के लिए हमेशा भारी तले हुए पैन या नॉन स्टिक पैन का उपयोग करें। अन्यथा, दूध क्रीम नीचे रह सकता है और आप जला दिया हो सकता है। दूसरी बात, दूध उबलते समय कभी-कभी हलचल रखें, इसे हलचल न करें। आखिरकार, आप अंगूर रब्दी और आम राबरी रेसिपी तैयार करने के लिए अंगूर या आम जैसे किसी भी फल लुगदी को जोड़ सकते हैं। इसे बंद करने से पहले अंतिम चरण में फल स्वाद जोड़ें।

How to Make Rabdi Recipe - Kabita Kitchen 

बिधि - Instructions

• सबसे पहले, एक बड़े Nonstick पैन में मोटी गायों या भैंस दूध गर्मी।
• इसके अलावा, कभी-कभी हलचल और उबाल लें।
• लौ को मध्यम में भी कम करें। और एक बार दूध पर क्रीम की एक परत बन जाती है, इसे जहाज के किनारों पर चिपकाएं।
• आगे, दूध फिर उबाल लें।
• और कदई के किनारों पर क्रीम की सभा दोहराएं।
• कम से कम 5 बार या दूध तक एक तिहाई तक कम होने तक प्रक्रिया दोहराएं।
• आगे, चीनी जोड़ें।
• इलायची पाउडर और केसर दूध भी जोड़ें।
• एक अच्छा मिश्रण दें और उबाल लें फिर दूध लें।
• पक्षों से एकत्रित क्रीम भी खरोंच। और एक अच्छी हलचल दें।
• एक कटोरे में स्थानांतरित करें और इसे कमरे के तापमान तक पहुंचने दें।
• आगे, कटा हुआ सूखे फल के साथ सजाए गए या रसमलई तैयार करने के लिए इसका इस्तेमाल करें।
• अंत में रब्दी / रबरी ठंडा या गर्म सेवा करते हैं।

सुझाव

• सबसे पहले, अपनी प्यारी के अनुसार चीनी समायोजित करें।
• इसके अलावा, रबी को अधिक समृद्ध और स्वादिष्ट बनाने के लिए सूखे फलों की उदार मात्रा में जोड़ें।
• रबी की तैयारी करते समय भी पतले पैन का उपयोग न करें, क्योंकि दूध के लिए जलाए जाने की संभावना अधिक होती है।
• आखिरकार, रबी / रबरी तैयार करते समय दूध को हलचल न करें क्योंकि क्रीम नहीं बनता है।

मुझे उम्मीद हे के आपको ये रेसिपी बहुत ही पसंद आयी होगी।  घरपर बनाकर खानेके बाद कमेंट में ज़रूर बताएगा राबड़ी कैसी बानीथी। धन्यवाद। 

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